Показатели состояния товарных запасов
Для характеристики состояния товарных запасов и эффективности их использования применяется система абсолютных и относительных показателей.
Абсолютная величина товарных запасов может быть выражена в натуральных и стоимостных показателях. Однако абсолютные показатели товарных запасов не позволяют оценить уровень обеспеченности предприятия товарами.
Относительным показателем величины товарных запасов является их уровень. Этот показатель рассчитывается в днях товарооборота путем деления суммы товарных запасов на определенную дату на среднедневной товарооборот соответствующего периода, в котором эти запасы будут реализовывать.
Расчет производим по формуле(1)
Уз=З:
У3=
где Уз - уровень товарного запаса, дн.,
Зi - сумма товарного запаса на определенную дату, тыс. р.,
О - объем товарооборота соответствующего периода, тыс.р
Д - число дней в периоде.
Аналогично рассчитывается уровень товарных запасов по отдельным товарам и товарным группам.
Экономический смысл показателя товарного запаса выраженного в днях товарооборота, заключается в том, что он позволяет оценить, за какой период могут быть проданы товары, составляющие этот запас.
Размер товарных запасов определяет длительность пребывания товаров в форме запаса, или время товарного обращения. Время товарного обращения включает в себя время на перемещение товаров по каналам товародвижения, их пребывание на складах организации общественного питания в пути и передачу в розничную сеть. Организации общественного питания затрачивают значительные ресурсы на доведение товаров от изготовителей до потребителей, именно поэтому они заинтересованы в сокращении времени пребывания сырья в форме запаса, в ускорении оборачиваемости денежных средств, вложенных в товарные запасы.
Время товарного обращения характеризуется товарооборачиваемостью.
товарооборачиваемость общественный питание
Другие публикации
Государственная поддержка экспорта товаров и услуг Пензенской области
Актуальность
данной темы определяется тем, что деятельность современных предприятий
невозможна вне мирового рынка. Большинство предприятий, так или иначе,
взаимодействуют с различными предприятиями.
Состояние
внешнеэкономической деятельности определяется показ ...
Безработица как форма проявления экономической нестабильности
Актуальность темы. Одной из коренных социально-экономических проблем
современного этапа развития общества является проблема занятости и безработицы.
Безработица влечет за собой расточение в огромных масштабах его главной
производительной силы - рабочей силы, су ...
Cущность модернизации для экономики
Суть и составляющие процесса модернизации.
Главное меню
Антимонопольная политика государства
Безработица и доходы населения
Бизнес-планирование порядок разработки бизнес-планирования предприятия
Бухгалтерский учет и анализ движения товаров в розничной торговле
- Анализрынков сбыта. стратегия маркетинга - Бизнес план по открытию кондитерского цеха - Экономический прогресс
- В период становления рыночных отношений среди некоторых наших экономистов стала распространяться и т
- Описание отрасли - Бизнес-план предприятия по производству топливных брикетов - Экономический прогресс